.png){kind=small}
Portakal kabuğu reçeli, bu da ne şimdi demeyin çünkü ilk gördüğümde ben de aynı şeyi söylemiştim …..
Yapmayın kabuğunda reçeli olur mu? dediğinizi duyar gibiyim 
Ama bir kez tadın, güller açan portakal kabuğu reçelinin şeklini bir görün…
Fikriniz hemen değişecek ve bu lezzeti ne kadar geç tattığınızın pişmanlığını saracak sizi… Bence bu kadar pişmanlık yeter, gelin birlikte portakal kabuğu reçelini yapalım ve tadını bakalım.
Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi
Malzemeler
- 2 kg portakal
- 1,5 kg toz şeker
- 3 su bardağı su
- 1 adet limonun suyu
Yapılışı
Portakalların kabukları elma dilimi şeklinde soyulur ve kabuğun içindeki beyaz kısım kazınır, ancak çok kazımayın portakalların pişerken sertleşmesine neden olur.
Her dilimi içe doğru sarın, gül şekli gibi…
Sarma işlemi bittikten sonra isterseniz iğneyle delerek bir ipe dizin veya sardığınız kabuğun ortasına bir kürdan batırın. Bu işlemlerin amacı yaprakların açılmaması içindir.
Hazırlanan kabukları derin bir kaseye koyun ve üzerini su ile doldurun. bu suyu gün içerisinde 2-3 saatte bir değiştirerek bir gün bekletin. Bu işlemin amacı kabukların acısını atmaları için yapılır.
Sürekli suyunu değiştirerek bir gün suda beklettiğiniz portakal kabuklarını, ertesi gün bol suda haşlayın. Haşlanan kabukların suyunu süzün.
Şeker ve suyu ayrı bir tencereye alıp kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra portakal kabuklarını içine atın ve kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Oluşan köpükleri ara ara alın ve reçel kıvamına gelene kadar kaynatın.
Limon suyunu ekleyip 1-2 taşım kaynatıp ocaktan alın.
Eğer ipe geçirdiyseniz portakal kabuklarını ipi keserek kabuklardan ayırın.
Kürdan kullandıysanız çıkarmanıza gerek yok, ikram ederken hoş bir görüntü oluşturuyor, yerken de kolaylık sağlıyor.
Soğuyan portakal kabuğu reçelini cam kavonozlarda saklayabilirsiniz.
Ellerinize sağlık…
